磯自慢 La Isojiman 2020

山田錦19%精米だったものを今年は18%まで精米。
秋津字、西戸、常田、古家の最高品質を選りすぐり一度選別。
最高の山田錦を限界まで磨いた18%精米。

試行錯誤があり、初トライの1年目は満足のいく酒質に満たないと判断。
リリースを見送りました。
再度の挑戦となった2017年は見事納得の出来映えとなった事で満を持して販売されました。
今後も、毎年スペックを見直しながら理想とする芸術とも呼べる味わいを追い求めて行きます。
その過程で基準に満たない出来の年はリリースが控えられます。

720ml木箱付(画像は2018VT)

商品価格

720ml　121000円